Holaa mi queridos seguidores, va si es que hay alguien hay..lo hay? espero que si.... bueno el día de hoy le traigo una receta de unos canelones riquísimos que me enseño a hacer mi mama desde que soy chiquita, y ya que es uno de mis platos favoritos, así que me encantaría compartir la receta con ustedes para que también pueda hacerla para sus familias y compartir un lindo momento, también voy a agregar otro tipos de canelones con distintos rellenos que encontré sus recetas y me parecieron copados, así tienen variedad a gusto, disfrútenlo mis amados chefcitos, así que..manos a la obra!
INGREDIENTES
Masa de crepes
- Harina común 1/2 taza
- Leche 1 taza
- Huevo 1
- Hojas de orégano fresco c/n
Relleno
- Ricota 3 taza
- Sal a gusto
- 1 morron
- 1 cebolla bien picada
- Nuez moscada 1 a gusto
- Espinacas congeladas 250 g
PROCEDIMIENTO
Masa de crepesColocar en el vaso de la licuadora, un huevo, ½ taza de harina, ½ taza de leche y hojas de orégano fresco.
Licuar hasta lograr una pasta ligera.
Dejar descansar 30’ en la heladera.
Rociar una sartén con rocío vegetal, colocar un cucharón de la pasta de crepes.
Cocinar de ambos lados, repetir la operación hasta terminar con la pasta.RellenoColocar en el vaso de la procesadora, la espinaca congelada y la ricota.
Procesar hasta integrar. Condimentar.ArmadoRellenar cada masa de crepes y enrollar.
Acomodar en una fuente apta para horno, cubrir con salsa bechamel y salsa roja.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno hasta gratinar.
Ideal para toda la familia.
"Canelones de carne"
Ingredientes:
- 25 canelones
- 1 litro de bechamel
- queso parmesano
- salsa de tomate casera
- 350gr de carne picada de ternera
- mantequilla
- 1 cebolla
- 3 apios
- 4 zanahorias
- 400ml de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 pimiento verde
- sal, pimienta y albahaca
- aceite de oliva
- orégano
Preparación:
Cortamos y sofreimos muy bien toda la verdura junto con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Una vez que veamos que toma color, le añadimos la carne junto a ese sofrito para que tome color también.
Después le añadimos salsa de tomate, un vaso de caldo y un vaso de vino, y dejamos a fuego unos 20 minutos. Mientras cocemos los canelones, cuando estén rellenamos con esa salsa y los enrollamos, ponemos sobre una bandeja de horno, con una base de tomate frito, ponemos los canelones, le echamos la bechamel por encima, el queso rallado, sal, pimienta, y las hierbas aromáticas, lo metemos en el horno a 200º durante 15 minutos.
Y ya podemos disfrutar de esta rica receta de Canelones con Carne.
"Canelones con verdura"
Ingredientes:
- 25 canelones
- 2 puerros
- 3 zanahorias
- 3 cebolletas
- 1 vaso de vino blanco
- 50 gr miga de pan rallada
- queso rallado
- agua
- aceite virgen extra
- sal
Preparación:
Cortamos finita la verdura, y la ponemos a sofreir en una sartén con aceite. Cuando veamos que toma color, le añadimos un vaso de vino y esperamos a que se evapore.
Despues extendemos los canelones y los rellenamos con esta verdura, los enrollamos, y los colocamos en una bandeja para horno previamente engrasada, le ponemos queso rallado por encima y la miga de pan y metemos en el horno a 190º durante 10 minutos.
Ya podemos disfrutar de esta rica receta de Canelones con Verdura.
"Canelones con bechamel"
Ingredientes:
- 20 canelones
- 250 gr de pechuga de pollo
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- aceite de oliva
- queso rallado
- mantequilla
- jamón picado
- pimienta molida
- nuez moscada
- albahaca
- sal
Preparación:
Para empezar cortaremos toda la verdura finita para sofreirla en una cecerola, con un poco de aceite de oliva y mantequilla. Una vez quue veamos que toma color, incorporamos la carne de pollo, y el jamon a este sofrito para que se dore también.
Añadimos, sal y pimienta. Una vez que veamos que se tuesta todo, en una encima colocamos cada canelon y lo rellenamos de esta salsa, los enrollamos y los ponemos en una bandeja para horno engrasada con un poco de aceite o mantequilla, le vertemos la bechamel por encima previamente hecha.
Le ponemos queso rallado por encima y nuez moscada, y metemos en el horno a 200º durante 15 minutos. Y ya tenemos lista esta rica receta de Canelones con Bechamel.
Ingredientes
se dora el cus cus en una olla o sartén profunda, removiendo con una cuchara de madera para que se tueste por igual (y no se queme) para que quede mas sabroso se le puede agregar manteca mientras se dora. Cuando esté ligeramente dorado, se vierte caldo de verduras hirviendo sobre el cus cus (200 ml de caldo por cada 70 gr. de cus cus); se apaga el fuego y se deja reposar tapado durante 5 a 10 minutos que éste se hinche.
