Calzone tutti cuanti

INGREDIENTES

Masa

• Harina de trigo 0000 500 g
• Levadura 20 g
• Sal c/n
• Agua 250 cc
• Tomillo picado c/n

Relleno

• Mozzarella 300 g
• Berenjenas grilladas 1
• Ajo 2 dientes
• Tomates cherry 50 g
• Ricota 100 g
• Aceite de oliva c/n

PROCEDIMIENTO

• Paso a paso
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  1- Colocar en un perol, levadura y agua. Luego agregar tomillo picado.
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  2- Agregar a esta mezcla harina y la sal.
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  3- Incorporar agua en cantidad necesaria.
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  4- Amasar hasta lograr una masa bien homogénea.
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  5- Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
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  Relleno
  6- Saltear tomates cherry con ajo y aceite de oliva.
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  7- Cortar mozzarella.
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  8- Hervir huevos y reservar.
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  9- Estirar la masa para colocar el relleno.
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  10- Colocar el relleno del calzone.
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  11- Dar forma de calzone.
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• 12- Cocinar en horno por 15 minutos, retirar y servir.
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