Bondiola de cerdo con papas al horno

INGREDIENTES

• Bondiola 1
• Salsa tonkatsu c/n
• Cebolla 1 k
• Zanahoria 1 k
• Papas 1 k
• Romero c/n
• Limón 1
• Manteca 50 g
• Sal y pimienta c/n

• PROCEDIMIENTO

  Paso a paso
  • 
    Sobre una asadera colocar un mirepoix de cebollas y zanahorias. Luego agregar la bondiola ya limpia de grasa y salpimentar.
    1
  • 
    Pintar la bondiola con la salsa tonkatsu y cocinar a horno medio.
    2
  • 
    Lavar las papas y cortar con su piel en forma de cuña.
    3
  • 
    Untar con manteca derretida, espolvorear con romero y salpimentar. Cocinar en horno.
    4
  • 
    Una vez salidas del horno rociar con jugo de limón.
    5
  • 
    Reservar la carne una vez fuera del horno.
    6
  • 
    Con las verduras cocidas, realizar un puré para decorar el plato.