Brochette de verdura

INGREDIENTES

• Alcauciles en conserva 12
• Zanahorias 3
• Tomates cherry 1/2 k
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta c/n
• Rúcula 1 atado
• Ajo 2 dientes
• Aceto balsámico 2 cdas

PROCEDIMIENTO

• 
  Armar brochettes intercalando corazones de alcauciles en conserva, zanahoria cortada en rodajas y tomates cherry.
  1
• 
  Grillar sobre una plancha con aceite de oliva. Salpimentar.
  2
• 
  Blanquear la rúcula, escurrir y procesar con el ajo y un poco de aceite de oliva.
  3
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  Servir las brochettes y bañar con la salsa de rúcula.